W wielu restauracjach wprowadzono sposób dokonywania wpłat kartą i telefonami. Niewątpliwie uprościło to klientom regulację płatności i wyeliminowało prawdopodobieństwo posiadania nieodpowiedniej ilości pieniędzy. W aktualnych czasach jest już czymś naturalnym nie noszenie przy sobie dużych kwot pieniędzy. Jest to wygodniejsze, ale i mniej ryzykowne. Dzięki temu człowiek nie musi bać się napaści i kradzieży. Przestaliśmy chodzić z wypchanymi portfelami przez co i kieszenie stały się mniej wypchane. Stanowczo nauka ułatwiła człowiekowi życie. Duża ilość sklepów udostępnia już terminarze i funkcję płacenia pieniądzem elektronicznym. To też ma miejsce w restauracjach.
Jak większość miejsc oddanych do dyspozycji ludziom, również lokale gastronomiczne musiały wyjść na przeciw nowym zasadom oraz wymaganiom. Odmianie poddano wystrój, który z staromodnego zmienił się w nowoczesne i luksusowe miejsca. Dodatkowo przekształciły się również zachowania właścicieli i pracowników restauracji. Podniesiono wymagania pracodawców, odnośnie kompetencji i zdolności kelnerów i kucharzy. Można rzec, że również podniesiono stawki oraz wypłaty pracowników, które mimo wszystko zależą od autorytetu i popularności restauracji.
Dodatkowo modernizacji należało również poddać wyposażenie wielu restauracji. Przestarzałe piekarniki oraz lodówki trzeba było zamienić tak by współgrały z zasadami sanepidu. Nowością stały się stoły nierdzewne, które w niezwykle szybkim czasie trafiły do niemal każdego lokalu. Ich trwałość na uszkodzenia mechaniczne oraz odporność na korozje przyczyniły się do tak dużej popularyzacji. Nie tylko stół nierdzewny trafił do kuchni w restauracji. Aktualnie można zaobserwować, że większą część sprzętów, które obcuje z, stworzona jest ze stali nierdzewnej.
Jeżeli mowa o nowoczesnych restauracjach, uwagę trzeba poświęcić tym przesadnie nowoczesnym. Czasem dzieje się tak, że właściciel tak bardzo chce wyjść do klienta, że stwarza coś zupełnie nowego i innego. Pionierami w aranżowaniu nowych oraz dziwnych miejsc są zdecydowanie Japończycy i Chińczycy. Już dziś znani są z takich lokali jak Dark Restaurant, w której panują wręcz egipskie ciemności. Czy też miejsce, w którym zamiast talerzy, jedzenie podawane jest w mniejszej wersji muszli klozetowej. Jednak najdziwniejsza restauracja jaką do tej pory można spotkać, mieści się w Japonii. Kanibalistyczna restauracja Nyotaimori, w której serwowane jedzenie wizualnie przypomina ludzkie organy, a goście zamiast sztućcami posługują się chirurgicznymi narzędziami.
Taka już natura, że świat posuwa się naprzód i chcąc dotrzymać mu kroku, lokale również muszą się rozwijać oraz ulepszać swoje oferty.
