Bottiglieria 1881 nadal jedyną taką restauracją w Polsce
Kraków ponownie znalazł się na kulinarnej mapie najważniejszych wyróżnień w kraju. Bottiglieria 1881 obroniła swoją wyjątkową pozycję. Doceniono również restauracje z Kościeliska, Zakopanego i Tarnowa. Bottiglieria 1881 pozostaje jedyną restauracją w Polsce z dwiema gwiazdkami Michelin.
Spis treści:
Bottiglieria 1881 zachowała dwie gwiazdki
Giewont utrzymał jedną gwiazdkę
Sześć lokali z wyróżnieniem Bib Gourmand
Ida Malec z nagrodą dla młodej szefowej kuchni
Ponad 20 rekomendowanych restauracji w Małopolsce
Małopolska powiększyła listę wyróżnionych lokali
Bottiglieria 1881 zachowała dwie gwiazdki
Bottiglieria 1881 ponownie otrzymała dwie gwiazdki Michelin. Lokal utrzymał tym samym swoją dotychczasową pozycję. To nadal jedyna restauracja w Polsce posiadająca dwie gwiazdki Michelin. Krakowski adres pozostaje najważniejszym punktem małopolskiej części zestawienia.
Mapa przedstawia Kraków i jego najbliższe okolice. Ułatwia sprawdzenie położenia restauracji wyróżnionych przez przewodnik Michelin oraz zaplanowanie dojazdu do wybranego lokalu. Zaznaczony obszar pozwala również ocenić odległości między poszczególnymi częściami miasta. Źródło: Google Maps
Restauracja nie straciła żadnego z posiadanych wyróżnień. Jej wynik jest najwyższy wśród polskich lokali wymienionych w przekazanych informacjach. Dwie gwiazdki odróżniają Bottiglierię 1881 od pozostałych restauracji z kraju.
Giewont utrzymał jedną gwiazdkę
Na liście znalazł się również Giewont z Kościeliska. Restauracja zachowała jedną gwiazdkę Michelin. Giewont i Bottiglieria 1881 utrzymały wszystkie dotychczasowe gwiazdki. W przypadku lokalu z Kościeliska nie odnotowano więc zmiany liczby wyróżnień.
Bottiglieria 1881 otrzymała dwie gwiazdki
Giewont zachował jedną gwiazdkę
Obie restauracje utrzymały wcześniejsze wyróżnienia
Sześć lokali z wyróżnieniem Bib Gourmand
Bib Gourmand przyznawane jest restauracjom oferującym wysoką jakość w przystępnej cenie. W tegorocznej selekcji znalazło się sześć lokali z Krakowa i Małopolski. Pięć z nich działa w Krakowie. Jeden adres znajduje się w Zakopanem.
Nowymi lokalami w tej grupie są Bufet KRK oraz Nat Bistro. Obie restauracje działają w Krakowie. Wyróżnienie zachowały lub otrzymały także Folga, Molam, Noah oraz zakopiański Stary Niedźwiedź.
Restauracja
Miasto
Informacja
Folga
Kraków
Bib Gourmand
Molam
Kraków
Bib Gourmand
Noah
Kraków
Bib Gourmand
Bufet KRK
Kraków
Nowy lokal na liście
Nat Bistro
Kraków
Nowy lokal na liście
Stary Niedźwiedź
Zakopane
Bib Gourmand
Ida Malec z nagrodą dla młodej szefowej kuchni
Indywidualne wyróżnienie otrzymała Ida Malec. Szefowa prowadzi kuchnię w krakowskim Nat Bistro. Nagroda jest przyznawana na początku kariery za udane kierowanie kuchnią na wysokim poziomie.
VIDEO
Krótki film pokazuje wizytę w krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881, która jako pierwsza w Polsce zdobyła dwie gwiazdki Michelin. Materiał przybliża charakter lokalu oraz wyjątkowe doświadczenie kulinarne oferowane gościom.
Ida Malec otrzymała nagrodę dla młodej szefowej kuchni, a Nat Bistro zdobyło jednocześnie Bib Gourmand. Lokal został więc doceniony w dwóch obszarach. Wskazano jakość pracy jego szefowej oraz połączenie dobrego poziomu potraw z przystępnymi cenami.
Ponad 20 rekomendowanych restauracji w Małopolsce
Ważną częścią przewodnika jest lista lokali serwujących dania na wysokim poziomie, ale nieposiadających gwiazdek. W województwie małopolskim takie rekomendacje otrzymało ponad 20 restauracji. Znaczna część tych miejsc działa w Krakowie.
Wśród krakowskich adresów znalazły się Amarylis, Artesse by Juanlu Fernández, Copernicus, Euskadi, Farina, Filipa 18, Fiorentina, Hana Sushi oraz Hankki. Lista obejmuje również Humę, Karakter, Kogel Mogel, Kropkę., Mazi, Nami Beef and Reef, Pod Nosem, Pod Różą, Stradomską 12 i Vamos!
Rekomendacje nie ograniczyły się do Krakowa. W Zakopanem wyróżniono Marilor i Grand Kasprowy. Na liście pojawiła się też Aurora z Tarnowa.
Kraków co najmniej 19 wymienionych restauracji
Zakopane Marilor i Grand Kasprowy
Tarnów Aurora
Małopolska powiększyła listę wyróżnionych lokali
Najwyższe wyróżnienie w regionie zachowała Bottiglieria 1881. Jedną gwiazdkę ponownie otrzymał Giewont. Sześć restauracji znalazło się w grupie Bib Gourmand. Ponad 20 lokali uzyskało rekomendację przewodnika.
Małopolska zakończyła tegoroczną selekcję z jedyną polską restauracją posiadającą dwie gwiazdki Michelin, jednym lokalem z pojedynczą gwiazdką i dwoma nowymi adresami Bib Gourmand. Dodatkowe wyróżnienie trafiło do Idy Malec. Lista objęła restauracje z Krakowa, Kościeliska, Zakopanego i Tarnowa.
źródło: lovekrakow
dalej